توقفوا عن السماح للبرد بتدمير أرباحكم في الأماكن المخصصة للجلوس في الهواء الطلق.
الشتاء يمثل كابوسًا بالنسبة للأماكن المخصصة للجلوس في الهواء الطلق. ربما رأيتم تلك الأجهزة الكبيرة والضخمة التي تُستخدم لتدفئة الهواء… إنها مجرد استهلاك للمال دون فائدة. فبمجرد أن يهب الريح، يختفي كل ذلك الحرارة، ويظل الضيوف يشعرون بالبرد ويبحثون عن مكان آخر للجلوس.
لذلك نستخدم أجهزة التدفئة بالأشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة. بدلاً من محاولة مقاومة الريح، تعمل هذه الأجهزة مباشرة على تدفئة الأشخاص والأثاث. الهدف ليس تدفئة الغرفة بأكملها، بل خلق منطقة دافئة حول الأشخاص الذين يجلسون هناك.
الحرارة التي تصل فعلاً إلى الأشخاص
الجزء الأفضل في هذه الأجهزة هو أنها تعمل بسرعة كبيرة. لا داعي للانتظار حتى تبدأ الأجهزة في التشغيل أو حتى يتغير درجة حرارة الهواء تدريجياً. بمجرد تشغيل الجهاز، يصبح المكان دافئاً جداً. بالنسبة لصاحب المطعم، هذا شيء رائع للغاية؛ فالضيوف يمكنهم الجلوس على طاولات باردة والشعور بالدفء في غضون ثوانٍ. لا أحد يريد الجلوس هناك وهو يرتدي معطفاً في انتظار انتهاء فترة التدفئة.
الترتيب الصحيح
المساحة في الأماكن المخصصة للجلوس في الهواء الطلق محدودة، لذا نفضل استخدام أجهزة مثبتة على الجدران. إذا وضعتم الأجهزة بزاوية 45 درجة، فإنكم ستحصلون على منطقة دافئة دون استخدام أي مساحة أرضية.
لكن يجب الانتباه إلى الجانب التقني: هذه الأجهزة تحتاج إلى طاقة كبيرة لمقاومة البرد الشديد. قبل أن تستخدموا الأجهزة، تأكدوا من أن الدائرة الكهربائية في حالة جيدة. لا تريدون أن تواجهوا مشاكل في منتصف ليلة الجمعة بسبب استخدام الكثير من الأجهزة في نفس الوقت.
الخلاصة
في النهاية، الهدف هو الحفاظ على الضيوف في أماكنهم. عندما يشعر الضيوف بالبرد، يسرعون في تناول مشروباتهم ويغادرون. أو في أسوأ الأحوال، لا يرغبون حتى في الجلوس في الخارج. عندما تتمكنون من تحقيق درجة حرارة مناسبة، سيبقى الضيوف لفترة أطول، وقد يطلبون المزيد من المشروبات أو الحلويات التي لم يخططوا لطلبها في البداية.
لكن يجب أن تكونوا حذرين في ترتيب الأجهزة. أجهزة التدفئة بالأشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة دقيقة جداً… لكن إذا تحرك الضيف ستة بوصات إلى اليسار، فقد يخرج من منطقة الحرارة ويشعر بالبرد مرة أخرى.
لا يمكنكم تركيب الأجهزة بشكل عشوائي. يجب أن تخططوا لترتيبها بشكل صحيح حسب تخطيط الجلوس. إذا كان الترتيب خاطئاً، فسوف تواجهون مناطق ساخنة ومناطق باردة، وهذا سيفسد ليلة الضيوف بسرعة.