Stop met het toestaan dat de kou je omzet op het terras verwoest.
De winter is een nachtmerrie voor buitenmeubilair. Je hebt vast wel gezien hoe die grote, logge convectieverwarmers proberen de lucht op te warmen. Dat is zonde van het geld. Zodra er een briesje komt, verdwijnt al die warmte weer, waardoor je gasten rillend achterblijven en op zoek gaan naar een plek waar het warmer is.
Daarom gebruiken we kortegolflasers. In plaats van tegen de wind te vechten, richten deze apparaten zich rechtstreeks op de mensen en meubels. Ze verwarmen dus direct de mensen die er zitten. Het gaat niet zozeer om het opwarmen van de hele ruimte, maar eerder om het creëren van een warm gebied precies waar je klanten zitten.
Warmte die echt effect heeft
Het beste aan dit systeem is dat het meteen werkt. Je hoeft niet te wachten tot de apparaten klaar zijn of tot de temperatuur langzaam stijgt. Zodra je de schakelaar omzet, is het al warm. Heel warm zelfs. Voor een restaurantbeheerder is dit enorm belangrijk. Een gast kan binnen enkele seconden comfortabel zitten, zelfs als het buiten ijskoud is. Niemand hoeft dan nog in een jas te zitten wachten tot het ‘warmer wordt’.
De juiste plaatsing
Op een terras is er altijd weinig ruimte, dus we gebruiken meestal apparaten die aan de muur gemonteerd kunnen worden. Als je ze onder een hoek van ongeveer 45 graden plaatst, creëer je een gebied waar het warm is, zonder dat er extra ruimte nodig is.
Een tip op technisch gebied: deze apparaten hebben veel energie nodig om de kou te overwinnen. Voordat je ze allemaal aanzet, controleer eerst je elektrische panel. Je wilt immers niet dat de stroomuitval optreedt midden in een drukke vrijdagavond, omdat je te veel apparaten tegelijkertijd gebruikt.
Het eindresultaat
Uiteindelijk gaat het erom dat mensen op hun plek blijven zitten. Als de gasten het koud hebben, drinken ze snel hun drankjes op en vertrekken ze. Of erger nog: ze willen helemaal niet meer buiten zitten. Als je de temperatuur goed regelt, blijven de mensen langer zitten. Ze bestellen dan misschien wel nog een rondje drankjes of een dessert dat ze eerst niet hadden gepland.
Je moet echter wel goed opletten bij de plaatsing. Kortegolflasers zijn zeer nauwkeurig – bijna té nauwkeurig. Als een gast zich zes centimeter naar links beweegt, komt hij misschien uit het warme gebied en voelt hij weer de kou.
Je kunt de apparaten niet zomaar ergens neerzetten. Je moet ze perfect plaatsen in relatie tot de indeling van de tafels. Als je de afstanden verkeerd inschat, krijg je ‘ hete plekken’ en ‘ koude plekken’. Dat is een goede manier om de avond van een gast te verpesten.