Přestaňte dovolovat, aby chlad zničil vaše zisky z venkovních prostorů. Zima je pro venkovní posezení noční můrou. Pravděpodobně jste už viděli ty velké, hlučné konvekční ohřívače, které se snaží zahřát vzduch. Je to plýtvání penězi – jakmile začne vanout vítr, veškeré teplo prostě zmizí a vaši hosté budou třást se zimou a hledat cestu ven.
Proto používáme krátkovlnné infračervené ohřívače. Místo toho, aby bojovaly s větrem, tyto ohřívače působí přímo na lidi a nábytek. Nejde tak o zahřátí celé místnosti, ale spíše o vytvoření „bubliny tepla“ přesně tam, kde sedí vaši klienti.
Teplo, které opravdu působí
Nejlepší na tom je, že je to okamžité. Nemusíte čekat, než se zapne plynový ventilátor nebo než se teplota vzduchu postupně zvýší. V okamžiku, kdy stisknete vypínač, je tam teplo – opravdu horko. Pro majitele restaurace to znamená obrovskou výhodu. Host může sednout ke stolu v mrazivém počasí a během několika sekund se cítit pohodlně. Nikdo nebude sedět v kabátu a čekat, až skončí „období zahřívání“.
Správné umístění
Na venkovních prostorách je vždy málo místa, proto obvykle používáme zařízení namontovaná na stěnu. Pokud je nakloníte pod úhlem 45 stupňů, vytvoříte tak zaměřenou zónu tepla, aniž byste zabrali jediný čtvereční centimetr prostoru.
Jen malá upozornění ohledně technických aspektů: tyto zařízení vyžadují značné množství energie na boj proti silnému větru. Předtím, než začnete s jejich používáním, dobře zkontrolujte svůj elektrický panel. Nechcete přece být uprostřed špičky v pátek večer a mít problémy kvůli nadměrnému napětí v síti.
Výsledok
V konečném důsledku jde o to udržet lidi na jejich místech. Když jsou hosté unavení zima, rychle dopijí své nápoje a odejdou. Nebo ještě horší – vůbec se nebudou chtít posadit venku. Když správně nastavíte teplotu, lidé zůstanou déle. Objednají si další nápoje nebo dezert, které původně neměli v plánu.
Ale musíte být opatrní s umístěním. Krátkovlnné infračervené ohřívače jsou velmi přesné – téměř až příliš. Pokud se host posune o šest palců doleva, může opět ocitnout se mimo zónu tepla a znovu pocítit chlad.
Nemůžete prostě nainstalovat tyto zařízení náhodně. Musíte je perfektně sladit s uspořádáním prostoru. Pokud uděláte chybu v rozestupech, vzniknou „horká místa“ a „studené zóny“, což může rychle zkazit náladu hostů.